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Recette du Chaudron
Tiramisu pistache
⏱ 30 min6 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gmascarpone
3œufs
80 gsucre
24biscuits boudoirs
20 cllait
5 cuillères à soupepâte de pistache
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 24 biscuits boudoirs
- 20 cl lait
- 5 cuillères à soupe pâte de pistache
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Séparer les blancs des jaunes puis fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle, mousseux et bien aéré.
- Incorporer le mascarpone et la pâte de pistache aux jaunes blanchis puis fouetter pour obtenir une crème verte lisse et parfumée.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse pour conserver toute la légèreté.
- Tremper rapidement les biscuits boudoirs dans le lait puis en tapisser le fond du plat en une couche régulière et bien serrée.
- Répartir une couche de crème à la pistache sur les biscuits puis recommencer en alternant biscuits et crème jusqu'à épuisement.
- Réserver le tiramisu au frais pendant 4 h puis parsemer de pistaches concassées juste avant de servir bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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