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Recette du Chaudron
Tiramisu spéculoos
⏱ 30 min6 personnesFacile410 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gmascarpone
3œufs
80 gsucre
24biscuits spéculoos
20 clcafé fort refroidi
4 cuillères à soupepâte de spéculoos
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 24 biscuits spéculoos
- 20 cl café fort refroidi
- 4 cuillères à soupe pâte de spéculoos
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Séparer les blancs des jaunes puis fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle, épais et bien mousseux.
- Incorporer le mascarpone et la pâte de spéculoos aux jaunes blanchis puis fouetter pour obtenir une crème lisse et joliment parfumée.
- Monter les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement à la crème en soulevant la masse pour préserver toute la légèreté aérienne.
- Tremper brièvement les biscuits spéculoos dans le café froid puis en tapisser le fond du plat en une couche régulière et bien serrée.
- Étaler une couche de crème mascarpone sur les biscuits puis recommencer l'opération en alternant biscuits et crème jusqu'en haut.
- Réserver le tiramisu au frais pendant 4 h puis saupoudrer de spéculoos émiettés juste avant de servir bien frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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