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Recette du Chaudron
Tiramisu aux fraises
⏱ 30 min6 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
500 gfraises
250 gmascarpone
3œufs
80 gsucre
24biscuits boudoirs- 20 clcoulis de fraise
- 500 g fraises
- 250 g mascarpone
- 3 œufs
- 80 g sucre
- 24 biscuits boudoirs
- 20 cl coulis de fraise
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs puis fouetter les jaunes avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Incorporer le mascarpone aux jaunes blanchis et fouetter délicatement jusqu'à obtenir une crème parfaitement lisse et onctueuse.
- Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer à la crème à la spatule en soulevant la masse pour conserver toute la légèreté.
- Tremper rapidement les biscuits boudoirs dans le coulis de fraise puis en tapisser le fond du plat en une couche bien serrée et régulière.
- Répartir une couche de crème mascarpone sur les biscuits puis disposer des fraises coupées avant de recommencer une seconde couche.
- Réserver le tiramisu au frais pendant 4 h minimum afin que les saveurs se mêlent puis décorer de fraises avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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