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Recette du Chaudron
Keema matar bœuf petits pois
⏱ 40 min4 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gbœuf haché
200 gpetits pois
2oignons émincés
3tomates concassées
2 cuillères à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
3 goussesail râpées
- 500 g bœuf haché
- 200 g petits pois
- 2 oignons émincés
- 3 tomates concassées
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 3 gousses ail râpées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans la sauteuse pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et parfumés.
- Ajouter le bœuf haché et le faire colorer pendant 5 min en l'émiettant à la cuillère pour obtenir une texture régulière.
- Incorporer le garam masala et remuer 2 min afin que les épices enrobent la viande et libèrent tous leurs arômes intenses.
- Verser les tomates concassées et laisser mijoter 10 min jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe joliment la viande.
- Ajouter les petits pois et poursuivre la cuisson 8 min pour qu'ils s'attendrissent et s'imprègnent des saveurs épicées.
- Rectifier l'assaisonnement et servir le keema matar brûlant avec du riz basmati ou du pain naan tout juste tiédi.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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