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Recette du Chaudron
Saag aloo épinards pommes de terre
⏱ 35 min4 personnesFacile240 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gépinards frais
400 gpommes de terre en cubes
2oignons émincés
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
2 cuillères à soupegaram masala
1 cuillère à cafécurcuma
- 500 g épinards frais
- 400 g pommes de terre en cubes
- 2 oignons émincés
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 cuillère à café curcuma
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons et le gingembre dans la sauteuse huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres et dorés.
- Ajouter le curcuma et le garam masala puis remuer 2 min pour torréfier les épices et parfumer profondément la préparation.
- Incorporer les cubes de pomme de terre et les enrober d'épices puis mouiller d'un demi-verre d'eau et couvrir pour les cuire.
- Laisser cuire les pommes de terre à l'étouffée pendant 15 min jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres tout en gardant leur forme.
- Ajouter les épinards frais en plusieurs fois et les faire tomber 5 min en remuant pour qu'ils réduisent et enrobent les pommes de terre.
- Poursuivre la cuisson à découvert 5 min pour évaporer l'excès d'eau puis servir le saag aloo brûlant avec du pain naan.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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