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Recette du Chaudron
Khachapuri géorgien
⏱ 60 min4 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
350 gfarine
15 clyaourt nature
1 sachetlevure boulangère de 8 g
250 gmozzarella râpée
150 gfeta émiettée
4œufs
40 gbeurre
- 350 g farine
- 15 cl yaourt nature
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 250 g mozzarella râpée
- 150 g feta émiettée
- 4 œufs
- 40 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, le yaourt et la levure puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple que l'on laisse lever 1 h.
- Mélanger la mozzarella et la feta afin de préparer la garniture fromagère généreuse qui remplira le cœur des barques géorgiennes.
- Étaler la pâte levée en ovales puis relever les bords en pinçant les extrémités pour former la forme de barque caractéristique.
- Garnir chaque barque de mélange de fromages puis enfourner à 220 degrés pendant 12 min jusqu'à ce que le fromage fonde.
- Sortir les khachapuri puis casser un œuf au centre de chacun et enfourner 3 min de plus pour que le blanc prenne à peine.
- Déposer une noix de beurre sur l'œuf encore coulant puis servir aussitôt en mélangeant le jaune au fromage fondu à la première bouchée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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