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Recette du Chaudron
Lahmacun pizza turque
⏱ 50 min4 personnesMoyen340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfarine
18 cleau tiède
1 sachetlevure boulangère de 8 g
250 gagneau haché
2tomates concassées
1poivron finement haché
1botte de persil plat ciselé
- 300 g farine
- 18 cl eau tiède
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 250 g agneau haché
- 2 tomates concassées
- 1 poivron finement haché
- 1 botte de persil plat ciselé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, l'eau tiède et la levure puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple que l'on laisse lever 1 h.
- Mélanger l'agneau haché avec les tomates, le poivron et le persil afin d'obtenir une garniture humide, parfumée et facile à étaler.
- Diviser la pâte levée en boules puis les étaler très finement au rouleau en disques réguliers et fins comme une crêpe.
- Étaler une fine couche de garniture à la viande sur chaque disque en l'aplatissant bien jusqu'aux bords pour une cuisson homogène.
- Enfourner les lahmacun sur la plaque à 240 degrés pendant 8 min jusqu'à ce que les bords soient dorés et croustillants.
- Arroser d'un trait de citron, parsemer de persil frais puis rouler chaque lahmacun garni de crudités avant de le déguster aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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