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Recette du Chaudron
Käsespätzle gratinés
⏱ 45 min4 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfarine
4œufs
10 cleau
150 gemmental râpé- 100 ggruyère râpé
3oignons émincés
50 gbeurre
- 300 g farine
- 4 œufs
- 10 cl eau
- 150 g emmental râpé
- 100 g gruyère râpé
- 3 oignons émincés
- 50 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, les œufs et l'eau dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte épaisse, élastique et lisse qui forme un ruban.
- Pousser la pâte à travers une passoire à gros trous au-dessus de l'eau bouillante pour former les petites spätzle qui cuisent aussitôt.
- Récupérer les spätzle dès qu'ils remontent à la surface puis les égoutter soigneusement afin qu'ils ne soient pas trop humides.
- Faire dorer les oignons émincés dans le beurre pendant 8 min jusqu'à ce qu'ils deviennent caramélisés et croustillants.
- Alterner dans le plat des couches de spätzle, d'emmental et de gruyère râpés afin que le fromage fonde entre chaque couche.
- Enfourner à 200 degrés pendant 15 min jusqu'à ce que le gratin soit doré puis garnir des oignons croustillants avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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