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Recette du Chaudron
Vareniki ukrainiens
⏱ 70 min4 personnesMoyen380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
350 gfarine
1œuf
12 cleau tiède
500 gpommes de terre en cubes
150 gfromage blanc
2oignons émincés
60 gbeurre
- 350 g farine
- 1 œuf
- 12 cl eau tiède
- 500 g pommes de terre en cubes
- 150 g fromage blanc
- 2 oignons émincés
- 60 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, l'œuf et l'eau tiède dans un saladier puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple, lisse et non collante.
- Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 20 min puis les écraser avec le fromage blanc en une purée bien lisse.
- Étaler finement la pâte au rouleau puis y découper des disques que l'on garnit chacun d'une cuillerée de purée au centre.
- Replier chaque disque en demi-lune en pinçant fermement les bords afin de bien emprisonner la garniture sans qu'elle ne s'échappe.
- Plonger les vareniki dans l'eau frémissante et les cuire 5 min jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface puis les égoutter.
- Faire dorer les oignons dans le beurre pendant 6 min puis en napper les vareniki brûlants avant de servir aussitôt bien chaud.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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