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Recette du Chaudron
Elote maïs grillé
⏱ 25 min4 personnesFacile260 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4épis de maïs
4 cuillères à soupemayonnaise
60 gfromage cotija émietté
1 cuillère à cafépiment en poudre
1citron vert en quartiers
- 4 épis de maïs
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
- 60 g fromage cotija émietté
- 1 cuillère à café piment en poudre
- 1 citron vert en quartiers
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préchauffer la grille de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit brûlante afin de saisir les épis et leur donner de jolies marques grillées.
- Déposer les épis de maïs sur la grille et les faire rôtir pendant 10 min en les tournant régulièrement pour les colorer partout.
- Vérifier que les grains sont dorés et légèrement charbonnés par endroits pour apporter le parfum fumé typique de cette préparation.
- Badigeonner généreusement chaque épi chaud de mayonnaise au pinceau afin que le fromage et les épices adhèrent parfaitement à la surface.
- Rouler les épis dans le fromage cotija émietté puis les saupoudrer de piment en poudre pour relever l'ensemble d'une note piquante.
- Servir les elotes brûlants avec des quartiers de citron vert à presser selon le goût pour apporter une touche acidulée et fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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