✦ À la une
Recette du Chaudron
Causa limeña au poulet
⏱ 50 min4 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gpommes de terre à chair jaune
2citrons verts pressés
2 cuillères à soupepâte de piment jaune ají
250 gblanc de poulet cuit et effiloché
3 cuillères à soupemayonnaise
1avocat en tranches
- 800 g pommes de terre à chair jaune
- 2 citrons verts pressés
- 2 cuillères à soupe pâte de piment jaune ají
- 250 g blanc de poulet cuit et effiloché
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 avocat en tranches
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante pendant 25 min jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement tendres puis les égoutter.
- Écraser les pommes de terre encore chaudes au presse-purée puis incorporer le jus de citron vert et la pâte de piment jaune.
- Travailler la purée jusqu'à obtenir une pâte lisse, souple et joliment colorée que l'on laisse refroidir complètement avant le montage.
- Mélanger le poulet effiloché avec la mayonnaise afin d'obtenir une garniture crémeuse et savoureuse pour le cœur de la causa.
- Étaler une couche de purée, garnir de poulet et d'avocat puis recouvrir d'une seconde couche de purée en lissant bien la surface.
- Réserver la causa au frais pendant 1 h pour qu'elle se tienne puis la découper en parts nettes et servir bien fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.