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Recette du Chaudron
Pão de queijo brésilien
⏱ 40 min6 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
250 gfécule de manioc
12 cllait
8 clhuile végétale
2œufs
120 gparmesan râpé
1 cuillère à cafésel
- 250 g fécule de manioc
- 12 cl lait
- 8 cl huile végétale
- 2 œufs
- 120 g parmesan râpé
- 1 cuillère à café sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Porter le lait et l'huile à frémissement dans la casserole puis les verser bouillants sur la fécule de manioc placée dans le saladier.
- Mélanger vigoureusement la fécule ébouillantée jusqu'à obtenir une pâte épaisse et grumeleuse qu'on laisse tiédir quelques minutes.
- Incorporer les œufs un à un en travaillant la pâte entre chaque ajout afin de la rendre lisse, souple et parfaitement homogène.
- Ajouter le parmesan râpé et le sel puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte collante mais maniable que l'on peut façonner à la main.
- Former de petites boules régulières et les disposer espacées sur la plaque tapissée de papier sulfurisé pour qu'elles gonflent à l'aise.
- Enfourner à 180 degrés pendant 20 min jusqu'à ce que les pães soient gonflés et dorés puis les servir tièdes et moelleux.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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