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Recette du Chaudron
Francesinha de Porto
⏱ 45 min2 personnesMoyen820 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
4 tranchespain de mie
200 gsteak de bœuf fin
100 gjambon
2saucisses fraîches
150 gfromage en tranches
33 clbière
2 cuillères à soupeconcentré de tomate
- 4 tranches pain de mie
- 200 g steak de bœuf fin
- 100 g jambon
- 2 saucisses fraîches
- 150 g fromage en tranches
- 33 cl bière
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Saisir le steak de bœuf et les saucisses dans la poêle pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
- Préparer la sauce en faisant réduire la bière avec le concentré de tomate dans la casserole pendant 8 min jusqu'à épaississement.
- Monter le sandwich en superposant le pain, le jambon, le bœuf, les saucisses puis une seconde tranche de pain bien serrée.
- Recouvrir entièrement le sandwich de tranches de fromage afin qu'il fonde et nappe complètement la francesinha pendant le gratinage.
- Enfourner sous le gril à 220 degrés pendant 5 min jusqu'à ce que le fromage soit fondu, doré et joliment gratiné en surface.
- Napper généreusement la francesinha de sauce à la bière brûlante et la servir aussitôt avec des frites pour un plat réconfortant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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