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Recette du Chaudron
Pisto manchego
⏱ 45 min4 personnesFacile180 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2courgettes en dés
2poivrons en dés
1aubergine en dés
4tomates concassées
2oignons émincés
4 cuillères à soupehuile d'olive
4œufs
- 2 courgettes en dés
- 2 poivrons en dés
- 1 aubergine en dés
- 4 tomates concassées
- 2 oignons émincés
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 4 œufs
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons dans la sauteuse huilée pendant 5 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajouter les dés de poivron et d'aubergine puis les faire revenir 8 min en remuant pour qu'ils s'attendrissent uniformément.
- Incorporer les dés de courgette et poursuivre la cuisson 5 min afin que tous les légumes deviennent fondants sans se défaire.
- Verser les tomates concassées et laisser compoter 15 min à feu doux pour obtenir une préparation fondante et bien réduite.
- Creuser des puits dans la préparation puis y casser les œufs et les laisser cuire 5 min jusqu'à ce que les blancs soient pris.
- Rectifier l'assaisonnement et servir le pisto manchego tiède avec du pain de campagne grillé pour accompagner ce plat ensoleillé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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