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Recette du Chaudron
Briouates aux amandes
⏱ 50 min6 personnesMoyen280 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
12 feuillesbrick
250 gamandes en poudre
100 gsucre glace
2 cuillères à soupeeau de fleur d'oranger
50 gbeurre fondu
4 cuillères à soupemiel
- 12 feuilles brick
- 250 g amandes en poudre
- 100 g sucre glace
- 2 cuillères à soupe eau de fleur d'oranger
- 50 g beurre fondu
- 4 cuillères à soupe miel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger les amandes en poudre, le sucre glace et l'eau de fleur d'oranger dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte d'amande malléable.
- Façonner de petits boudins de pâte d'amande puis les déposer sur les bandes de feuille de brick préalablement coupées et beurrées.
- Replier chaque bande en triangle autour de la garniture en suivant les angles pour former de jolis chaussons bien réguliers et fermés.
- Faire chauffer un peu de beurre dans la poêle puis y dorer les briouates pendant 3 min de chaque côté jusqu'à coloration ambrée.
- Égoutter les briouates sur du papier absorbant puis les plonger aussitôt encore chaudes dans le miel tiède pour les enrober entièrement.
- Laisser les briouates s'imprégner de miel pendant 2 min puis les dresser sur un plat et servir tièdes pour le thé à la menthe.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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