✦ À la une
Recette du Chaudron
Rfissa marocaine au poulet
⏱ 75 min4 personnesDifficile540 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1poulet fermier en morceaux
300 glentilles brunes
4msemen émiettés
3oignons émincés
2 cuillères à soupemélange ras el-hanout
1 cuillère à soupefenugrec
1botte de coriandre fraîche
- 1 poulet fermier en morceaux
- 300 g lentilles brunes
- 4 msemen émiettés
- 3 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe mélange ras el-hanout
- 1 cuillère à soupe fenugrec
- 1 botte de coriandre fraîche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons émincés dans la cocotte pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants et légèrement dorés.
- Ajouter les morceaux de poulet, le ras el-hanout et le fenugrec puis les saisir 5 min pour bien enrober la viande d'épices.
- Mouiller à hauteur avec de l'eau chaude puis laisser mijoter à couvert pendant 35 min pour attendrir le poulet en profondeur.
- Incorporer les lentilles brunes rincées et poursuivre la cuisson 20 min jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres et fondantes.
- Réchauffer les msemen émiettés à la vapeur du bouillon pendant 5 min afin qu'ils s'imprègnent du jus parfumé et moelleux.
- Dresser les msemen au fond du plat, déposer le poulet et les lentilles par-dessus puis arroser de bouillon et parsemer de coriandre.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.