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Recette du Chaudron

Mujadara lentilles riz

⏱ 45 min4 personnesFacile340 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients4 pers.

  • 250 glentilles vertes
  • 200 griz long
  • 3oignons émincés en lamelles
  • 4 cuillères à soupehuile d'olive
  • 1 cuillère à cafécumin moulu
  • 1 cuillère à cafésel
  • 250 g lentilles vertes
  • 200 g riz long
  • 3 oignons émincés en lamelles
  • 4 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 cuillère à café cumin moulu
  • 1 cuillère à café sel
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 cocotte de 24 cm1 poêle de 26 cm1 passoire de 20 cm

03 — La préparation

  1. Rincer les lentilles vertes puis les cuire dans la cocotte d'eau frémissante pendant 20 min jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Faire revenir les oignons en lamelles dans la poêle huilée pendant 12 min jusqu'à ce qu'ils caramélisent et deviennent croustillants.
  3. Ajouter le riz long et le cumin aux lentilles partiellement cuites puis mouiller à hauteur pour terminer la cuisson ensemble.
  4. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 15 min jusqu'à absorption complète du liquide et obtention de grains moelleux.
  5. Incorporer la moitié des oignons caramélisés à la préparation pour parfumer profondément le mélange de lentilles et de riz.
  6. Dresser la mujadara dans un plat, garnir du reste d'oignons croustillants et servir tiède avec une cuillerée de yaourt nature.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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