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Recette du Chaudron
Sambousek à la viande
⏱ 50 min4 personnesMoyen340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
12 feuillesbrick
300 gbœuf haché
1oignon finement haché
1 cuillère à cafécannelle moulue
50 gpignons de pin
2 cuillères à soupehuile d'olive
- 12 feuilles brick
- 300 g bœuf haché
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 50 g pignons de pin
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Faire revenir l'oignon haché dans la poêle huilée pendant 4 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- Ajouter le bœuf haché, la cannelle et les pignons puis cuire 6 min en émiettant la viande pour obtenir une farce sèche et parfumée.
- Laisser tiédir la farce puis déposer une cuillerée au centre de chaque feuille de brick préalablement coupée en deux bandes.
- Replier chaque bande en triangle autour de la farce en suivant les angles afin de former de jolis chaussons bien fermés.
- Badigeonner les sambousek d'huile d'olive au pinceau puis les disposer sur la plaque tapissée de papier sulfurisé légèrement huilé.
- Enfourner à 200 degrés pendant 12 min jusqu'à ce que les chaussons soient dorés et croustillants puis servir tièdes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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