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Recette du Chaudron
Manakish zaatar
⏱ 40 min4 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
300 gfarine
18 cleau tiède
1 sachetlevure boulangère de 8 g
1 cuillère à cafésel
4 cuillères à soupemélange zaatar
5 cuillères à soupehuile d'olive
- 300 g farine
- 18 cl eau tiède
- 1 sachet levure boulangère de 8 g
- 1 cuillère à café sel
- 4 cuillères à soupe mélange zaatar
- 5 cuillères à soupe huile d'olive
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, l'eau tiède, la levure et le sel dans un saladier puis pétrir 10 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse.
- Couvrir la pâte et la laisser lever 1 h dans un endroit tiède jusqu'à ce qu'elle double bien de volume sous le linge propre.
- Diviser la pâte en quatre boules puis les étaler au rouleau en disques réguliers d'environ un demi-centimètre d'épaisseur.
- Mélanger le zaatar avec l'huile d'olive pour obtenir une pâte parfumée que l'on étale généreusement sur toute la surface des disques.
- Déposer les manakish sur la plaque tapissée de papier puis les enfourner à 220 degrés pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils dorent.
- Sortir les galettes dorées et moelleuses puis les servir tièdes, roulées ou pliées, pour un en-cas parfumé et réconfortant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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