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Recette du Chaudron
Kafta brochettes d'agneau
⏱ 35 min4 personnesFacile380 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gagneau haché
1oignon finement râpé
1botte de persil plat ciselé
1 cuillère à cafécannelle moulue
1 cuillère à cafécumin moulu
1 cuillère à cafésel
- 600 g agneau haché
- 1 oignon finement râpé
- 1 botte de persil plat ciselé
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger l'agneau haché avec l'oignon râpé, le persil ciselé et les épices jusqu'à obtenir une farce homogène et bien parfumée.
- Travailler la farce à la main pendant 3 min afin de la rendre élastique et collante pour qu'elle adhère bien aux pics.
- Façonner des boudins de viande allongés autour de chaque pic en les pressant fermement pour leur donner une forme régulière.
- Préchauffer la grille de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit brûlante afin de saisir rapidement la viande et fixer ses sucs dorés.
- Griller les brochettes pendant 3 min de chaque côté jusqu'à obtenir une belle coloration tout en gardant le cœur juteux.
- Laisser reposer les kafta 2 min puis les servir brûlantes avec du pain pita et une sauce au yaourt et à l'ail.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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