✦ À la une
Recette du Chaudron
Poulet général Tso
⏱ 40 min3 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients3 pers.
500 gblanc de poulet en cubes
60 gfécule de maïs
1œuf battu
4 cuillères à soupesauce soja
3 cuillères à soupesucre
2 cuillères à soupevinaigre de riz
4piments rouges séchés
- 500 g blanc de poulet en cubes
- 60 g fécule de maïs
- 1 œuf battu
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 3 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 4 piments rouges séchés
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 3 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Tremper les cubes de poulet dans l'œuf battu puis les rouler dans la fécule de maïs pour obtenir un enrobage sec et bien adhérent.
- Faire chauffer un bain d'huile à 175 degrés dans la casserole haute jusqu'à ce qu'un morceau de poulet grésille aussitôt plongé.
- Frire les morceaux pendant 5 min jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante puis les égoutter sur du papier absorbant.
- Préparer la sauce en mélangeant la sauce soja, le sucre et le vinaigre de riz afin d'équilibrer le sucré, le salé et l'acidité.
- Faire revenir les piments séchés dans le wok 1 min puis verser la sauce et la laisser épaissir 2 min en remuant.
- Plonger le poulet croustillant dans la sauce et l'enrober rapidement avant de servir aussitôt pour conserver tout son croquant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
La table en parle
Pas encore de note — sois le premier à donner la tienne.
Aucun commentaire pour le moment. La place du premier avis est à prendre — depuis l’app, ou juste ici une fois connecté.
Ta note
★★★★★
Pour noter et commenter ici, connecte-toi avec l’app — un scan, et le site devient ton Chaudron. Ton avis apparaît aussi dans l’application.