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Recette du Chaudron
Nouilles sautées chow mein
⏱ 25 min3 personnesFacile440 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients3 pers.
300 gnouilles aux œufs
200 gblanc de poulet en lanières
1carotte en julienne
100 gchou chinois émincé
4 cuillères à soupesauce soja
1 cuillère à soupehuile de sésame
3ciboules en tronçons
- 300 g nouilles aux œufs
- 200 g blanc de poulet en lanières
- 1 carotte en julienne
- 100 g chou chinois émincé
- 4 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 3 ciboules en tronçons
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 3 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante pendant 3 min puis les rincer à l'eau froide pour les garder fermes et séparées.
- Saisir les lanières de poulet dans le wok très chaud pendant 4 min jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à cœur.
- Ajouter la carotte et le chou chinois puis les faire sauter 3 min en remuant pour conserver leur couleur vive et leur croquant.
- Incorporer les nouilles égouttées dans le wok et les sauter 2 min en les soulevant pour bien les mélanger aux légumes et au poulet.
- Verser la sauce soja et l'huile de sésame puis sauter vivement 1 min afin que chaque nouille s'enrobe et brille uniformément.
- Parsemer de tronçons de ciboule et servir le chow mein brûlant directement dans des bols pour profiter de son parfum grillé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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