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Recette du Chaudron
Poulet Kung Pao
⏱ 30 min3 personnesMoyen420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients3 pers.
500 gblanc de poulet en cubes
80 gcacahuètes grillées
6piments rouges séchés
3 cuillères à soupesauce soja
2 cuillères à soupevinaigre de riz
1 cuillère à soupesucre
3ciboules en tronçons
- 500 g blanc de poulet en cubes
- 80 g cacahuètes grillées
- 6 piments rouges séchés
- 3 cuillères à soupe sauce soja
- 2 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sucre
- 3 ciboules en tronçons
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 3 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre dans un bol afin de préparer une sauce équilibrée entre l'acidité et la douceur.
- Saisir les cubes de poulet dans le wok très chaud pendant 4 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
- Ajouter les piments rouges séchés et faire revenir 1 min pour libérer leur chaleur sans les laisser noircir complètement.
- Verser la sauce préparée dans le wok et remuer vivement pendant 2 min afin qu'elle enrobe et glace joliment chaque morceau.
- Incorporer les cacahuètes grillées et les tronçons de ciboule puis sauter 1 min pour conserver tout leur croquant savoureux.
- Servir le poulet Kung Pao brûlant et brillant accompagné d'un bol de riz blanc pour absorber la sauce piquante et parfumée.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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