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Recette du Chaudron
Korma poulet crémeux
⏱ 45 min4 personnesMoyen520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gblanc de poulet en cubes
2oignons émincés
80 gpoudre d'amande
20 clcrème liquide
2 cuillères à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
3 goussesail râpées
- 600 g blanc de poulet en cubes
- 2 oignons émincés
- 80 g poudre d'amande
- 20 cl crème liquide
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 3 gousses ail râpées
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons émincés dans la sauteuse pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils fondent et prennent une légère coloration dorée.
- Ajouter l'ail, le gingembre et le garam masala puis remuer 2 min pour torréfier les épices et parfumer toute la base de sauce.
- Saisir les cubes de poulet avec les oignons épicés pendant 5 min jusqu'à ce que la viande soit colorée sur toutes ses faces.
- Incorporer la poudre d'amande et un verre d'eau puis laisser frémir 5 min pour épaissir doucement la sauce et lui donner du corps.
- Verser la crème liquide et laisser mijoter 10 min à feu doux afin que le poulet reste fondant et que la sauce devienne onctueuse.
- Rectifier l'assaisonnement et servir le korma brûlant et nappant sur un lit de riz basmati parfumé pour un plat doux et réconfortant.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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