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Recette du Chaudron
Samosa légumes épicés
⏱ 55 min4 personnesMoyen320 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
12 feuillesbrick
300 gpommes de terre en petits cubes
100 gpetits pois
2 cuillères à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
1oignon émincé
- 12 feuilles brick
- 300 g pommes de terre en petits cubes
- 100 g petits pois
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 1 oignon émincé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Cuire les cubes de pommes de terre à l'eau bouillante pendant 10 min jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore légèrement fermes.
- Faire revenir l'oignon, le gingembre et le garam masala dans la sauteuse pendant 5 min pour parfumer intensément la garniture.
- Mélanger les pommes de terre et les petits pois aux épices puis écraser grossièrement le tout afin d'obtenir une farce liée et savoureuse.
- Plier chaque feuille de brick en triangle autour d'une cuillerée de farce en repliant régulièrement pour former un samosa bien fermé.
- Chauffer un bain d'huile à 170 degrés dans la casserole haute jusqu'à ce qu'un coin de brick grésille aussitôt plongé dedans.
- Frire les samosas pendant 4 min jusqu'à coloration dorée puis les égoutter sur du papier absorbant et servir bien chauds.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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