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Recette du Chaudron
Chana masala pois chiches
⏱ 35 min4 personnesFacile300 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gpois chiches cuits égouttés
2oignons émincés
2 cuillères à soupepâte de tomate
2 cuillères à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
3 goussesail râpées
1citron pressé
- 500 g pois chiches cuits égouttés
- 2 oignons émincés
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 3 gousses ail râpées
- 1 citron pressé
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Faire revenir les oignons émincés dans la sauteuse pendant 6 min jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement dorés.
- Ajouter l'ail, le gingembre et le garam masala puis remuer 2 min pour torréfier les épices et parfumer toute la préparation.
- Incorporer la pâte de tomate et un demi-verre d'eau puis laisser frémir 5 min pour obtenir une sauce épaisse et homogène.
- Verser les pois chiches égouttés dans la sauce et mélanger délicatement afin de bien les enrober sans les écraser inutilement.
- Laisser mijoter à couvert pendant 12 min à feu doux pour que les pois chiches s'imprègnent profondément de toutes les épices.
- Arroser d'un trait de jus de citron juste avant de servir afin de relever le plat et apporter une fraîcheur acidulée bienvenue.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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