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Recette du Chaudron
Butter chicken indien
⏱ 45 min4 personnesMoyen560 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 gblanc de poulet en cubes
20 clyaourt nature
2 cuillères à soupepâte de tomate
40 clcrème liquide
2 cuillères à soupegaram masala
1morceau de gingembre de 3 cm râpé
3 goussesail râpées
50 gbeurre
- 600 g blanc de poulet en cubes
- 20 cl yaourt nature
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate
- 40 cl crème liquide
- 2 cuillères à soupe garam masala
- 1 morceau de gingembre de 3 cm râpé
- 3 gousses ail râpées
- 50 g beurre
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Mariner les cubes de poulet dans le yaourt avec une partie du garam masala, l'ail et le gingembre puis réserver au frais 20 min.
- Saisir le poulet mariné dans la sauteuse beurrée pendant 5 min jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes ses faces puis le réserver.
- Faire revenir la pâte de tomate avec le reste d'épices pendant 3 min afin de développer leurs arômes et adoucir leur acidité.
- Verser la crème liquide dans la sauteuse et laisser frémir doucement pendant 5 min pour obtenir une sauce onctueuse et nappante.
- Remettre le poulet dans la sauce et laisser mijoter 10 min à feu doux afin que la viande s'imprègne et reste parfaitement fondante.
- Ajouter une noix de beurre hors du feu pour lustrer la sauce puis servir le butter chicken brûlant accompagné de riz basmati.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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