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Recette du Chaudron
Bo bun vermicelles sautés
⏱ 35 min2 personnesFacile540 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
300 gbœuf émincé
200 gvermicelles de riz
3 cuillères à soupesauce nuoc-mâm
2 goussesail hachées
1citron vert pressé
6nems coupés en tronçons
1botte de menthe fraîche
- 300 g bœuf émincé
- 200 g vermicelles de riz
- 3 cuillères à soupe sauce nuoc-mâm
- 2 gousses ail hachées
- 1 citron vert pressé
- 6 nems coupés en tronçons
- 1 botte de menthe fraîche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Cuire les vermicelles de riz dans l'eau bouillante pendant 4 min puis les rincer à l'eau froide pour les garder souples et séparés.
- Mélanger le bœuf émincé avec l'ail haché et un peu de nuoc-mâm puis laisser mariner 10 min pour qu'il s'imprègne des arômes.
- Saisir le bœuf dans le wok très chaud pendant 3 min en remuant afin d'obtenir une viande colorée mais encore tendre à cœur.
- Préparer la sauce en mélangeant le reste de nuoc-mâm, le jus de citron vert, un peu de sucre et d'eau jusqu'à parfaite dissolution.
- Répartir les vermicelles tièdes dans les bols puis disposer le bœuf saisi, les tronçons de nems croustillants et les herbes fraîches.
- Verser la sauce parfumée sur l'ensemble juste avant de servir puis mélanger à table pour enrober chaque bouchée du bol complet.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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