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Recette du Chaudron
Banh mi sandwich saïgonnais
⏱ 30 min2 personnesFacile520 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
2baguettes individuelles de 25 cm
200 gporc grillé en tranches
1carotte en julienne
1morceau de daikon de 10 cm en julienne
3 cuillères à soupevinaigre de riz
1 cuillère à soupesucre
1botte de coriandre fraîche
- 2 baguettes individuelles de 25 cm
- 200 g porc grillé en tranches
- 1 carotte en julienne
- 1 morceau de daikon de 10 cm en julienne
- 3 cuillères à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe sucre
- 1 botte de coriandre fraîche
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la carotte et le daikon en julienne avec le vinaigre de riz et le sucre puis laisser mariner 20 min pour les attendrir.
- Fendre les baguettes individuelles sur la longueur sans les séparer complètement afin de pouvoir garnir généreusement l'intérieur.
- Tartiner l'intérieur du pain d'un peu de mayonnaise puis répartir uniformément les tranches de porc grillé tiède sur toute la longueur.
- Égoutter les légumes marinés et les disposer en couche régulière sur le porc afin d'apporter de l'acidité et un croquant rafraîchissant.
- Parsemer généreusement de feuilles de coriandre fraîche puis ajouter quelques rondelles de piment pour relever l'ensemble selon le goût.
- Refermer fermement les sandwichs et les presser légèrement à la main avant de les servir aussitôt pour conserver tout le croustillant du pain.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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