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Recette du Chaudron
Pajeon crêpe aux ciboules
⏱ 25 min2 personnesFacile340 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
150 gfarine
20 cleau glacée
1œuf
1botte de ciboules entières
100 gcrevettes décortiquées
2 cuillères à soupesauce soja
- 150 g farine
- 20 cl eau glacée
- 1 œuf
- 1 botte de ciboules entières
- 100 g crevettes décortiquées
- 2 cuillères à soupe sauce soja
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
02 — Le matériel
03 — La préparation
- Mélanger la farine, l'eau glacée et l'œuf dans un saladier jusqu'à obtenir une pâte fluide et légère semblable à une pâte à crêpes claire.
- Disposer les ciboules entières en une seule couche dans la poêle huilée bien chaude afin de couvrir uniformément toute la surface du fond.
- Verser la pâte sur les ciboules pour les enrober puis répartir les crevettes décortiquées sur le dessus de la galette encore liquide.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 5 min jusqu'à ce que le dessous soit doré et que les bords de la crêpe se détachent facilement.
- Retourner la galette d'un geste sûr à l'aide de la spatule large puis poursuivre la cuisson 4 min pour dorer la seconde face.
- Découper le pajeon en parts triangulaires et le servir bien chaud avec un bol de sauce soja pour y tremper chaque bouchée croustillante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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