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Recette du Chaudron
Okonomiyaki d'Osaka
⏱ 35 min2 personnesFacile480 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients2 pers.
200 gfarine
200 gchou blanc finement émincé
4œufs
15 cleau
100 gpoitrine de porc en fines tranches
3 cuillères à soupesauce okonomiyaki
2 cuillères à soupemayonnaise japonaise
- 200 g farine
- 200 g chou blanc finement émincé
- 4 œufs
- 15 cl eau
- 100 g poitrine de porc en fines tranches
- 3 cuillères à soupe sauce okonomiyaki
- 2 cuillères à soupe mayonnaise japonaise
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 2 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Mélanger la farine, l'eau et les œufs dans un grand saladier jusqu'à obtenir une pâte lisse et fluide sans aucun grumeau apparent.
- Incorporer le chou finement émincé à la pâte en remuant délicatement afin de bien enrober tous les morceaux de manière régulière.
- Verser la moitié de la préparation dans la poêle chaude huilée puis disposer les tranches de porc sur le dessus de la galette épaisse.
- Laisser cuire à feu moyen pendant 6 min jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et que les bords commencent à se raffermir.
- Retourner délicatement la galette à l'aide de la spatule large puis poursuivre la cuisson pendant 5 min côté porc pour le rendre croustillant.
- Napper généreusement de sauce okonomiyaki et de mayonnaise en zigzag, puis servir la galette bien chaude découpée en parts.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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