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Recette du Chaudron

Mini croissants jambon fromage

⏱ 35 min6 personnesFacile240 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 1rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 200 gjambon blanc cuit en tranches
  • 200 gComté râpé
  • 1jaune d'œufpour la dorure
  • 1 c. à soupelait entier
  • 2 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 1 c. à cafégraines de sésame
  • 1 pincéepoivre du moulin
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 200 g jambon blanc cuit en tranches
  • 200 g Comté râpé
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 1 c. à soupe lait entier
  • 2 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c. à café graines de sésame
  • 1 pincée poivre du moulin
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande plaque à pâtisserie (40 sur 30 cm)1 rouleau de papier sulfurisé1 rouleau à pâtisserie en bois1 pinceau alimentaire en silicone1 couteau bien aiguisé (lame 20 cm)1 four à chaleur tournante (200 degrés)1 règle pour les triangles1 corne à pâtisserie

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante pendant que vous préparez tous les éléments des mini croissants.Tu la fais maison ? Voir la pâte levée — pousse ~2 h
  2. Étaler le rouleau de pâte feuilletée pur beurre sur le plan de travail légèrement fariné en gardant sa forme rectangulaire.
  3. Découper la pâte en triangles isocèles de 8 cm de base et 12 cm de hauteur pour belle harmonie de roulage caractéristique.
  4. Badigeonner chaque triangle de pâte avec un peu de moutarde de Dijon pour belle harmonie de saveurs caractéristiques.
  5. Déposer une bandelette de jambon blanc et une cuillère de Comté râpé sur la base de chaque triangle de pâte préparée.
  6. Rouler chaque triangle en partant de la base vers la pointe en serrant bien pour belle forme caractéristique des croissants.
  7. Mélanger le jaune d'œuf avec le lait et badigeonner au pinceau puis parsemer de sésame et enfourner 18 minutes à 200 degrés.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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