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Recette du Chaudron

Samoussas légumes au curry

⏱ 45 min6 personnesMoyen220 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 12 feuillesbrick fines
  • 200 gpommes de terre en petits cubes
  • 150 gpetits pois surgelés
  • 1oignon jaune émincé
  • 3 goussesail écrasées
  • 1 c. à soupegingembre frais râpé
  • 2 c. à cafécurry doux en poudre
  • 100 gbeurre doux fondu
  • 1bouquet de coriandre fraîche
  • 12 feuilles brick fines
  • 200 g pommes de terre en petits cubes
  • 150 g petits pois surgelés
  • 1 oignon jaune émincé
  • 3 gousses ail écrasées
  • 1 c. à soupe gingembre frais râpé
  • 2 c. à café curry doux en poudre
  • 100 g beurre doux fondu
  • 1 bouquet de coriandre fraîche
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande poêle (28 cm) pour la farce1 grande plaque à pâtisserie (40 sur 30 cm)1 rouleau de papier sulfurisé1 pinceau alimentaire en silicone1 couteau bien aiguisé (lame 18 cm)1 four à chaleur tournante (200 degrés)1 cuillère à café pour farcir1 zesteur fin pour le gingembre

03 — La préparation

  1. Faire revenir l'oignon émincé dans la poêle avec un peu de beurre 5 minutes pour belle transparence sans coloration.
  2. Ajouter l'ail écrasé, le gingembre râpé et le curry doux puis remuer 1 minute pour libérer les arômes parfumés.
  3. Incorporer les pommes de terre en petits cubes et cuire 15 minutes à couvert pour qu'elles deviennent bien tendres.
  4. Ajouter les petits pois surgelés et la coriandre fraîche ciselée puis cuire 3 minutes pour belle harmonie de saveurs.
  5. Couper les feuilles de brick en deux dans la longueur pour obtenir des bandes prêtes à plier en triangles caractéristiques.
  6. Disposer une cuillère de farce sur le bout de chaque bande et plier en triangle en repliant successivement à chaque bord.
  7. Badigeonner les samoussas de beurre fondu et enfourner 15 minutes à 200 degrés chaleur tournante pour belle dorure dorée.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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