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Recette du Chaudron

Feuilletés à la saucisse

⏱ 35 min6 personnesFacile280 kcal

Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.

01 — Les ingrédients6 pers.

  • 1rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 12saucisses de Strasbourg
  • 1jaune d'œufpour la dorure
  • 1 c. à soupelait entier
  • 2 c. à soupemoutarde de Dijon
  • 1 c. à soupegraines de sésame
  • 1 c. à soupegraines de pavot
  • 1 pincéepoivre du moulin
  • 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
  • 12 saucisses de Strasbourg
  • 1 jaune d'œuf pour la dorure
  • 1 c. à soupe lait entier
  • 2 c. à soupe moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe graines de sésame
  • 1 c. à soupe graines de pavot
  • 1 pincée poivre du moulin
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.

02 — Le matériel

1 grande plaque à pâtisserie (40 sur 30 cm)1 rouleau de papier sulfurisé1 rouleau à pâtisserie en bois1 pinceau alimentaire en silicone1 couteau bien aiguisé (lame 18 cm)1 four à chaleur tournante (200 degrés)1 grand plat de service rectangulaire1 corne à pâtisserie

03 — La préparation

  1. Préchauffer le four à 200 degrés chaleur tournante pendant que vous préparez tous les ingrédients à part.Tu la fais maison ? Voir la pâte feuilletée — ≈ 45 min
  2. Étaler le rouleau de pâte feuilletée pur beurre sur le plan de travail légèrement fariné et le découper en 12 bandes.
  3. Badigeonner légèrement chaque bande de pâte avec un peu de moutarde de Dijon pour belle harmonie de saveurs caractéristiques.
  4. Disposer une saucisse de Strasbourg sur chaque bande de pâte feuilletée et rouler en serrant bien pour belle tenue.
  5. Mélanger le jaune d'œuf avec le lait entier dans un petit bol et badigeonner chaque feuilleté au pinceau alimentaire.
  6. Saupoudrer les graines de sésame et de pavot alternativement sur les feuilletés pour belle harmonie de présentation visuelle.
  7. Enfourner 20 minutes à 200 degrés chaleur tournante jusqu'à belle dorure dorée caractéristique des feuilletés saucisse.

Cette recette t’attend, étape par étape.

Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.

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