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Recette du Chaudron
Tomates cerises farcies au thon
⏱ 25 min6 personnesFacile140 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
30belles tomates cerises bien fermes
200 gthon au naturel en conserve
150 gfromage frais type Saint-Môret
2 c. à soupemayonnaise maison
1bouquet de ciboulette ciselée
1 c. à soupemoutarde de Dijon
Le jus d'1 demi-citron
1 pincéefleur de sel
- 30 belles tomates cerises bien fermes
- 200 g thon au naturel en conserve
- 150 g fromage frais type Saint-Môret
- 2 c. à soupe mayonnaise maison
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 c. à soupe moutarde de Dijon
- Le jus d'1 demi-citron
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Laver soigneusement les tomates cerises bien fermes et les sécher délicatement sur du papier absorbant pour belle préparation.
- Couper le chapeau de chaque tomate cerise et évider l'intérieur à la cuillère à café en gardant la coque intacte.
- Retourner les tomates évidées sur du papier absorbant pendant 15 minutes pour qu'elles s'égouttent bien avant la farce.
- Égoutter le thon au naturel et l'émietter à la fourchette dans le saladier en inox pour belle texture rustique caractéristique.
- Ajouter le fromage frais, la mayonnaise maison, la moutarde et le jus de citron puis mélanger pour belle texture onctueuse.
- Incorporer la moitié de la ciboulette ciselée et goûter pour ajuster avec la fleur de sel selon les préférences personnelles.
- Garnir les tomates à la poche à douille avec la farce au thon puis parsemer du reste de ciboulette et servir frais.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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