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Recette du Chaudron
Brioche apéritive au saumon fumé
⏱ 20 min6 personnesFacile250 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
1brioche tranchée nature
200 gsaumon fumé en tranches
150 gfromage frais type Saint-Môret
100 gbeurre demi-sel pommade
1bouquet d'aneth frais ciselé
Le zeste d'1 citron jaune bio
1 c. à cafépoivre du moulin
100 gpousses d'épinards
- 1 brioche tranchée nature
- 200 g saumon fumé en tranches
- 150 g fromage frais type Saint-Môret
- 100 g beurre demi-sel pommade
- 1 bouquet d'aneth frais ciselé
- Le zeste d'1 citron jaune bio
- 1 c. à café poivre du moulin
- 100 g pousses d'épinards
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Sortir le fromage frais et le beurre demi-sel du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'ils soient bien pommade.Tu la fais maison ? Voir la pâte levée — pousse ~2 h
- Mélanger dans le saladier en inox le fromage frais avec le beurre pommade au fouet pour belle texture onctueuse caractéristique.
- Incorporer la moitié de l'aneth frais ciselé, le zeste de citron râpé et le poivre du moulin pour belle harmonie aromatique.
- Découper les tranches de brioche à l'emporte-pièce rond pour obtenir de jolis ronds réguliers caractéristiques des bouchées.
- Tartiner généreusement chaque rond de brioche avec la préparation au fromage frais aux herbes en couche bien régulière.
- Déposer une feuille de pousses d'épinards et une rosette de saumon fumé sur chaque bouchée pour belle présentation.
- Parsemer du reste d'aneth ciselé et servir bien frais sur le grand plat de service rectangulaire pour belle harmonie.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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