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Recette du Chaudron
Roulés jambon fromage frais
⏱ 20 min6 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
12 tranchesjambon blanc cuit
300 gfromage frais type Saint-Môret
100 gbeurre demi-sel pommade
1bouquet de ciboulette ciselée
1bouquet d'aneth frais ciselé
2 c. à soupemoutarde à l'ancienne
1 c. à cafépoivre du moulin
- 12 tranches jambon blanc cuit
- 300 g fromage frais type Saint-Môret
- 100 g beurre demi-sel pommade
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 bouquet d'aneth frais ciselé
- 2 c. à soupe moutarde à l'ancienne
- 1 c. à café poivre du moulin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Sortir le fromage frais Saint-Môret et le beurre demi-sel pommade du réfrigérateur 30 minutes avant pour belle texture.
- Mélanger dans le saladier le fromage frais avec le beurre pommade au fouet pour obtenir une crème parfaitement homogène.
- Incorporer la moutarde à l'ancienne et la moitié de la ciboulette et de l'aneth ciselés pour belle harmonie aromatique.
- Ajouter le poivre du moulin et bien mélanger à la maryse pour obtenir une texture lisse et bien parfumée caractéristique.
- Disposer les tranches de jambon blanc à plat sur le plan de travail et tartiner généreusement de préparation au fromage.
- Rouler chaque tranche de jambon farcie sur elle-même en serrant bien pour belle tenue caractéristique des roulés apéro.
- Filmer les rouleaux et réfrigérer 2 heures puis trancher en rondelles de 2 cm et servir avec parsemage d'herbes.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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