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Recette du Chaudron
Tartinade chèvre frais aux herbes
⏱ 10 min6 personnesFacile220 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
300 gfromage de chèvre frais
100 gfromage frais type Saint-Môret
1bouquet de ciboulette ciselée
1bouquet de persil plat ciselé
1bouquet d'estragon frais
3 c. à soupehuile d'olive vierge extra
Le jus d'1 demi-citron
1 pincéepoivre du moulin
- 300 g fromage de chèvre frais
- 100 g fromage frais type Saint-Môret
- 1 bouquet de ciboulette ciselée
- 1 bouquet de persil plat ciselé
- 1 bouquet d'estragon frais
- 3 c. à soupe huile d'olive vierge extra
- Le jus d'1 demi-citron
- 1 pincée poivre du moulin
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Sortir les fromages du réfrigérateur 30 minutes avant pour qu'ils soient à température ambiante facilitant le mélange.
- Mettre le fromage de chèvre frais et le Saint-Môret dans le saladier en inox et bien les écraser à la fourchette.
- Fouetter énergiquement les deux fromages pour obtenir une texture parfaitement lisse et homogène caractéristique onctueuse.
- Ciseler très finement la ciboulette, le persil plat et l'estragon frais au couteau bien aiguisé pour belle harmonie.
- Incorporer délicatement les herbes ciselées à la maryse en mélangeant pour préserver la fraîcheur de chacune caractéristique.
- Ajouter l'huile d'olive vierge extra et le jus de citron pressé pour belle harmonie de saveurs fraîches et acidulées typiques.
- Goûter et ajuster avec le poivre du moulin puis transférer dans le pot en verre et réfrigérer 1 heure avant de servir.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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