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Recette du Chaudron
Planche fromages français
⏱ 15 min6 personnesFacile420 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients6 pers.
200 gComté affiné 18 mois
200 gCamembert de Normandie AOP
150 gRoquefort AOP
150 gBrie de Meaux
150 gCrottin de Chavignol
100 gnoix décortiquées
100 graisins frais
150 gconfiture de figues
1pain de campagne tranché
- 200 g Comté affiné 18 mois
- 200 g Camembert de Normandie AOP
- 150 g Roquefort AOP
- 150 g Brie de Meaux
- 150 g Crottin de Chavignol
- 100 g noix décortiquées
- 100 g raisins frais
- 150 g confiture de figues
- 1 pain de campagne tranché
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 6 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Sortir tous les fromages du réfrigérateur 1 heure avant le service pour qu'ils libèrent leurs arômes parfumés.
- Trancher le Comté en bâtonnets épais et couper le Brie de Meaux en parts triangulaires régulières et nettes.
- Disposer le Camembert entier au centre de la planche en bois et le Roquefort en petites tranches autour précieuses.
- Placer le Crottin de Chavignol entier en évidence en bordure de la planche pour belle présentation rustique typique.
- Répartir les noix décortiquées et les raisins frais en petits tas pour belle harmonie de saveurs et de couleurs.
- Verser la confiture de figues dans un petit bol et placer un couteau à fromage différent près de chaque type.
- Servir avec le pain de campagne tranché à part dans le panier en osier pour belle présentation traditionnelle.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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