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Recette du Chaudron
Granité pamplemousse romarin
⏱ 270 min4 personnesMoyen85 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4pamplemousses roses bien juteux700 ml de jus
90 gsucre en poudre
250 mleau filtrée
3 brinsromarin frais
Le jus d'1/2 citron jaune
- 4 pamplemousses roses bien juteux 700 ml de jus
- 90 g sucre en poudre
- 250 ml eau filtrée
- 3 brins romarin frais
- Le jus d'1/2 citron jaune
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Verser l'eau et le sucre dans la casserole, porter à frémissement jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, ajouter 2 brins de romarin frais et laisser infuser 25 minutes à couvert (parfum subtil).
- Pendant ce temps, presser tous les pamplemousses pour obtenir environ 700 ml de jus bien filtré.
- Retirer les brins de romarin du sirop, filtrer au chinois fin pour éliminer les aiguilles tombées.
- Mélanger le sirop refroidi, le jus de pamplemousse et le jus de citron dans le saladier propre.
- Verser dans le plat (couche de 2 cm), filmer au contact et placer 4 heures au congélateur.
- Gratter à la fourchette toutes les heures, servir décoré du romarin restant en aiguilles fraîches.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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