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Recette du Chaudron
Granité orange sanguine
⏱ 250 min4 personnesFacile90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
8oranges sanguines bien juteuses700 ml de jus
80 gsucre en poudre
200 mleau filtrée- Le zeste d'1 orange sanguine
1bâton de cannellefacultatif
- 8 oranges sanguines bien juteuses 700 ml de jus
- 80 g sucre en poudre
- 200 ml eau filtrée
- Le zeste d'1 orange sanguine
- 1 bâton de cannelle facultatif
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Zester finement 1 orange sanguine en évitant la peau blanche amère qui gâcherait le goût du granité.
- Verser l'eau, le sucre, les zestes et le bâton de cannelle dans la casserole, porter à frémissement.
- Maintenir 3 minutes à petits bouillons puis laisser infuser 20 minutes à couvert hors du feu.
- Pendant ce temps, presser toutes les oranges sanguines pour obtenir environ 700 ml de jus rouge intense.
- Filtrer le sirop infusé au chinois, mélanger au jus d'orange filtré dans un récipient propre.
- Verser dans le plat (couche de 2 cm), filmer au contact et placer 4 heures au congélateur.
- Gratter à la fourchette toutes les heures pour obtenir des cristaux d'un rouge sanguin lumineux.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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