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Recette du Chaudron
Granité litchi rose
⏱ 270 min4 personnesMoyen110 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
600 glitchis fraisou 400 g de chair en boîte égouttée
60 gsucre en poudre
200 mleau filtrée- 2 c. à soupeeau de rose alimentaire
Le jus d'1/2 citron jaune
- 600 g litchis frais ou 400 g de chair en boîte égouttée
- 60 g sucre en poudre
- 200 ml eau filtrée
- 2 c. à soupe eau de rose alimentaire
- Le jus d'1/2 citron jaune
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Éplucher les litchis frais en cassant la coque, retirer délicatement le noyau central (longue patience).
- Verser l'eau et le sucre dans la casserole, porter à frémissement jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, laisser refroidir le sirop 15 minutes à température ambiante avant utilisation.
- Mixer la chair de litchi avec le jus de citron au blender 1 minute pour une purée parfaitement lisse.
- Filtrer au chinois fin en pressant bien pour obtenir un jus soyeux sans aucun morceau résiduel.
- Mélanger jus filtré, sirop refroidi et eau de rose. Verser dans le plat en couche de 2 cm.
- Filmer au contact, placer 4 heures au congélateur en grattant à la fourchette toutes les heures.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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