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Recette du Chaudron
Granité concombre menthe
⏱ 240 min4 personnesFacile55 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2gros concombres bien fermes700 g
60 gsucre en poudre
200 mleau filtrée
20 feuillesmenthe fraîche
Le jus d'1 citron vert
1 pincéefleur de sel
- 2 gros concombres bien fermes 700 g
- 60 g sucre en poudre
- 200 ml eau filtrée
- 20 feuilles menthe fraîche
- Le jus d'1 citron vert
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer le sirop : porter l'eau et le sucre à frémissement dans la casserole jusqu'à dissolution.
- Hors du feu, ajouter 10 feuilles de menthe ciselées et laisser infuser 20 minutes à couvert.
- Éplucher les concombres, retirer les graines centrales à la cuillère et couper la chair en cubes.
- Mixer le concombre avec le jus de citron vert et la fleur de sel au blender 1 minute (purée bien lisse).
- Filtrer le sirop infusé au chinois, mélanger avec la purée de concombre dans un saladier propre.
- Verser dans le plat (couche de 2 cm), filmer au contact et placer 4 heures au congélateur.
- Gratter à la fourchette toutes les heures pour des cristaux verts pâles. Servir avec menthe fraîche.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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