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Recette du Chaudron
Granité mangue passion
⏱ 270 min4 personnesFacile105 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
2mangues bien mûres500 g de chair
4fruits de la passion bien mûrs
70 gsucre en poudre
200 mleau filtrée
Le jus d'1 citron vert
- 2 mangues bien mûres 500 g de chair
- 4 fruits de la passion bien mûrs
- 70 g sucre en poudre
- 200 ml eau filtrée
- Le jus d'1 citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer un sirop léger : porter l'eau et le sucre à frémissement jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, laisser refroidir le sirop 15 minutes à température ambiante avant utilisation.
- Éplucher les mangues, prélever la chair autour du noyau et la couper grossièrement en cubes.
- Mixer la chair de mangue avec le jus de citron vert au blender 1 minute pour une purée lisse.
- Couper les fruits de la passion en deux, prélever la pulpe et filtrer la moitié au chinois.
- Mélanger la purée de mangue, le sirop refroidi et la pulpe filtrée. Garder l'autre moitié avec graines.
- Verser dans le plat (2 cm), filmer, placer 4 h au congélateur en grattant toutes les heures. Servir avec pulpe.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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