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Recette du Chaudron
Granité ananas gingembre
⏱ 260 min4 personnesFacile95 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
1ananas Victoria bien mûr700 g de chair
30 ggingembre frais épluché
70 gsucre de canne blond
200 mleau filtrée
Le jus d'1 citron vert
- 1 ananas Victoria bien mûr 700 g de chair
- 30 g gingembre frais épluché
- 70 g sucre de canne blond
- 200 ml eau filtrée
- Le jus d'1 citron vert
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Râper finement le gingembre frais épluché à l'aide de la Microplane (saveur intense bien diffusée).
- Verser l'eau, le sucre et le gingembre râpé dans la casserole, porter à frémissement 5 minutes.
- Hors du feu, laisser infuser 15 minutes à couvert puis filtrer au chinois (sirop bien parfumé).
- Éplucher et couper l'ananas en cubes en retirant le cœur fibreux qui rend le granité filandreux.
- Mixer les cubes d'ananas avec le jus de citron vert au blender 1 minute pour une purée lisse.
- Mélanger la purée au sirop de gingembre, verser dans le plat (couche de 2 cm) et filmer au contact.
- Placer 4 heures au congélateur en grattant à la fourchette toutes les heures pour belle texture.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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