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Recette du Chaudron
Granité pêche thym
⏱ 270 min4 personnesMoyen90 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
6pêches jaunes bien mûres800 g environ
80 gsucre en poudre
300 mleau filtrée
5 brinsthym frais
Le jus d'1 citron jaune
- 6 pêches jaunes bien mûres 800 g environ
- 80 g sucre en poudre
- 300 ml eau filtrée
- 5 brins thym frais
- Le jus d'1 citron jaune
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer le sirop : porter l'eau et le sucre à frémissement dans la casserole jusqu'à dissolution.
- Hors du feu, ajouter 3 brins de thym frais et laisser infuser 20 minutes à couvert (parfum subtil).
- Pendant ce temps, monder les pêches (croix au couteau, 30 secondes eau bouillante, eau glacée).
- Retirer les peaux et les noyaux, couper la chair en cubes et mixer au blender avec le jus de citron.
- Filtrer le sirop au chinois, mélanger avec la purée de pêches puis verser dans le plat (2 cm de haut).
- Filmer au contact et placer 4 heures au congélateur en grattant à la fourchette toutes les heures.
- Servir dans des coupes fraîches, décorer chaque part avec une pointe de thym frais effeuillé.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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