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Recette du Chaudron
Granité fraise vanille
⏱ 280 min4 personnesFacile95 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 gfraises bien mûres équeutées
80 gsucre en poudre
1 goussevanille de Madagascar
Le jus d'1/2 citron jaune
200 mleau filtrée
- 500 g fraises bien mûres équeutées
- 80 g sucre en poudre
- 1 gousse vanille de Madagascar
- Le jus d'1/2 citron jaune
- 200 ml eau filtrée
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Fendre la gousse de vanille en deux dans la longueur et gratter les graines avec la pointe du couteau.
- Verser l'eau, le sucre, la gousse et les graines de vanille dans la casserole, porter à frémissement.
- Maintenir 3 minutes à petits bouillons pour bien infuser la vanille, puis laisser tiédir 15 minutes.
- Mixer les fraises avec le jus de citron au blender 1 minute jusqu'à obtenir une purée parfaitement lisse.
- Mélanger la purée de fraises au sirop de vanille tiède puis filtrer au chinois pour éliminer les grains.
- Verser dans le plat (couche de 2 cm), filmer au contact et placer 4 heures au congélateur.
- Gratter toutes les heures à la fourchette pour former de beaux cristaux roses et brillants. Servir aussitôt.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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