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Recette du Chaudron
Granité café espresso
⏱ 240 min4 personnesFacile110 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
500 mlcafé espresso bien serré8 tasses
80 gsucre en poudre
200 mlcrème liquide entière35 %) bien froide
1 c. à caféextrait de vanille
1 pincéefleur de sel
- 500 ml café espresso bien serré 8 tasses
- 80 g sucre en poudre
- 200 ml crème liquide entière 35 %) bien froide
- 1 c. à café extrait de vanille
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Préparer le café espresso bien serré et le verser chaud dans le saladier avec le sucre.
- Fouetter énergiquement jusqu'à dissolution totale du sucre puis ajouter la pincée de fleur de sel.
- Laisser refroidir 20 minutes à température ambiante (sinon on cristallise mal au congélateur).
- Verser dans le plat (couche de 2 cm maximum), filmer au contact et placer au congélateur.
- Toutes les 45 minutes pendant 3 h 30, gratter à la fourchette pour briser les cristaux qui se forment.
- Pendant ce temps, monter la crème froide en chantilly souple avec l'extrait de vanille.
- Servir dans des coupes glacées avec une généreuse cuillère de chantilly vanillée par-dessus.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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