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Recette du Chaudron
Granité pastèque basilic
⏱ 250 min4 personnesFacile70 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
800 gchair de pastèque sans pépins
Le jus d'1 citron vert
2 c. à soupesirop d'agave
15 feuillesbasilic frais
1 pincéesel
- 800 g chair de pastèque sans pépins
- Le jus d'1 citron vert
- 2 c. à soupe sirop d'agave
- 15 feuilles basilic frais
- 1 pincée sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Couper la pastèque en cubes de 3 cm et retirer méticuleusement tous les pépins (sinon désagréable).
- Placer la pastèque, le jus de citron vert, le sirop d'agave, 8 feuilles de basilic et le sel au blender.
- Mixer 1 minute à pleine puissance jusqu'à obtenir un jus parfaitement lisse et bien rose.
- Filtrer au chinois fin pour éliminer la mousse et les fibres, on doit obtenir un liquide soyeux.
- Verser dans le plat (couche de 2 cm), filmer au contact et glisser au congélateur 4 heures.
- Gratter à la fourchette toutes les heures pour former des cristaux légers, jamais un bloc dur.
- Servir dans les verres frais, garnir des feuilles de basilic restantes ciselées au dernier moment.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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