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Recette du Chaudron
Granité citron menthe
⏱ 250 min4 personnesFacile85 kcal
Une recette du Chaudron — la cuisine de nos régions.
01 — Les ingrédients4 pers.
4citrons jaunes non traitésbio de préférence
100 gsucre en poudre
500 mleau filtrée
20 feuillesmenthe fraîche
1 pincéefleur de sel
- 4 citrons jaunes non traités bio de préférence
- 100 g sucre en poudre
- 500 ml eau filtrée
- 20 feuilles menthe fraîche
- 1 pincée fleur de sel
Quantités réduites pour — certaines (œuf, citron, ail…) sont arrondies au plus pratique.
Pour 4 personnes. Dans l’application, les quantités s’ajustent toutes seules au nombre de convives — et les ingrédients filent dans ta liste de courses.
03 — La préparation
- Zester les 4 citrons à l'aide du zesteur fin en évitant le ziste blanc qui rend amer.
- Verser l'eau et le sucre dans la casserole, porter à frémissement et remuer jusqu'à dissolution complète.
- Hors du feu, ajouter les zestes et 10 feuilles de menthe ciselées. Laisser infuser 20 minutes à couvert.
- Filtrer le sirop dans le saladier, ajouter le jus des 4 citrons pressés et la pincée de fleur de sel.
- Verser dans le plat rectangulaire (couche fine de 2 cm), filmer au contact et placer au congélateur.
- Toutes les 45 minutes pendant 4 heures, gratter à la fourchette pour former de beaux cristaux légers.
- Au moment de servir, fouetter une dernière fois et dresser dans des verres frais avec la menthe restante.
Cette recette t’attend, étape par étape.
Le mode cuisine mains libres, les quantités qui s’ajustent, ton frigo qui te dit s’il ne manque rien — et 2 798 recettes du terroir.
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